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9月园区餐饮安全面临"大考"

2010年09月10日

  世博会展期还剩下50多天,9、10月份历来是一年中食物中毒最高发的季节,世博园区食品安全迎来考验。昨天,市食药监管局副局长谢敏强表示,针对世博会后期大型活动和展馆宴请频繁的情况,食药监部门将进一步排摸“扫雷”,消减安全隐患。

  每年,9月份的食物中毒报告占全年数量的70%以上,此外,进入展期后期,大型活动频繁,各国展馆相互之间的“告别”宴请会不断“上演”,对食品安全监管来说,世博会余下的50多天可谓“压力重重”。

  挪威馆要开千人寿司席,韩国馆将办千人拌饭宴,一些本不供餐的外国展馆也会在后期办不少冷餐会,市食药监督所所长顾振华说,各国展馆的美食“自选动作”容易埋“雷”,食药监已经事先介入,200多名监督员每天流动分布在各片区排摸。

  新供餐形式的出现,使得新的食品安全风险伴随而来。比如针对长时间排队客流新推出的餐饮“小推车”目前刚在园区出现,这些“小推车”供应即食小番茄、黄瓜和部分快餐、简餐食品。食监部门根据小推车食物特点,使用了“即食蔬菜色拉”的卫生标准来要求规范,简洁明了,又不降低卫生要求。

来源:新民晚报 作者:皇甫萍