要闻

供年夜饭餐馆被抽检4300余户次

2018年02月15日 来源:新闻晨报

  为了让市民度过一个吃得放心的春节假期,14日,市食药监局对本市的菜场、餐饮单位等开展节前食品安全检查。

  记者随执法人员第一站到了大沽路菜场。菜场大门口就有一块标准化菜市场管理系统显示牌,消费者可以在买菜前到这里查一查想买的菜的食品安全情况:点击进入食品追溯,可看见所有菜场内食品被分为蔬菜、茶叶、豆制品、半成品等28个种类,每个种类点击进入都能看见销售该类食品的所有摊位,点击进入具体摊位,还能看见该摊主的摊位信息、摊位证照和进货台账。点击首页的食品安全,则能查询安全指数、食品安全检测结果和食品安全提示。

  不在门口查询的话,每个摊位前也会有电子屏显示摊位信息。每一张买菜后打出的消费小票,上面的追溯码扫一扫也能看见商户信息。

  在大沽路菜场的食品快检室,可以对菜场内的食品进行现场检测。昨天执法人员进行了多项抽检,从摊位里取样,进行了农药残留、荧光反应、孔雀石绿、硝基呋喃等检测。

  此外,食药部门工作人员还给记者独家介绍了两个买菜小技巧:防注水牛肉,可以用一张餐巾纸在牛肉表面擦一下,如果吸水很多,那可能就是注水牛肉;买生姜、蘑菇等食品时,尽量不要购买“卖相”太好,颜色异常鲜亮的,有违规添加的嫌疑。

  据介绍,本市各级监管部门节前对本市供应年夜饭的餐饮单位(含中央厨房)开展监督检查,重点检查原料质量控制,加工制作过程卫生条件控制,餐饮具和工器具的清洗、消毒等,督促餐饮单位落实食品安全主体责任,共检查上述餐饮单位4300余户次。

  开展监督检查的同时,监管部门抽检了供应年夜饭的餐饮单位的熟肉制品、生食动物性海产品、畜肉及其内脏、鲜活水产品(含鱼、贝、虾等)、水果等样品共696件,未发现有不符合食品安全标准的产品。